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Auténtica cocina tradicional asiática

Zhu vuelve con fuerza y nuevos sabores para sorprender con su sofisticada cocina asiática en un ambiente renovado en el corazón de Alicante.

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Nuestra historia

Filosofía oriental

La unión de la sofisticación e informalidad en un mismo espacio.

Xaomin Shan lo tenía muy claro. Su vuelta a los fogones sería en torno a sus tres pasiones, la arquitectura,  el diseño y la gastronomía.

 

Las ideas, los momentos y también las emociones se transmiten a través del nuevo Zhu y de su cocina cuidada con productos de alta calidad pero también a través del entorno y del trato.

NUESTROS ESPACIOS

Galería Zhu

sUGERENCIAS DE NUESTRA CARTA

Ingredientes frescos y saludables

Pato laqueado

El pato que se utiliza es un pato especialmente cebado que alcanza un peso promedio de 3,2 kg de peso vivo a las 11 semanas. Es uno de los platos más conocidos internacionalmente de la cocina china y también uno de los referentes de Zhu.

Sushi y sashimi

Cocinar sushi es mucho más que preparar un plato de tradición japonesa. En Zhu respetamos el ritual de su elaboración para que su degustación sea casi mística. Como en el sashimi, el pescado viene diariamente de la lonja.

Rodaballo

Nuestro rodaballo macerado en salsa de soja mezclada con el vino manzanilla y el jengibre rallado destaca por su intensidad y textura. Una marinada de lima y el punto del chef completan el plato.

Cangrejo

El gejang o gejeot es un tipo de jeotgal o marisco salado fermentado coreano, que se hace marinando cangrejo crudo fresco en ganjang (salsa de soja coreana) o en una salsa a base de guindilla en polvo.

Ensaladas variadas

Kinoa, wakame, alga hijiki… En nuestra carta encontrará todo tipo de ensaladas con el inconfundible toque de Xiaominy los productos de primera que le trasladarán de la forma más saludable al mundo asiático.

Gyoza

Las Gyozas son una de las especialidades de Zhu. El método de cocción a la plancha les aporta por un lado esa suavidad de la masa al vapor, pero por otro lado el crujiente y caramelización.

EQUIPO

Experiencia y talento

Xiaomin Shan Xu

Xiaomin Shan Xu

Gerente

Cuatro años después de anunciar el cierre de Zhu, Xiamin Shan Xu vuelve a la cabeza del mítico restaurante asiático alicantino con nuevas ideas y técnicas ya que la alta cocina no deja de transformarse y evolucionar.

El compromiso con la sostenibilidad y el medio ambiente son una constante en el nuevo Zhu que abre sus puertas en la mítica Calle Alfonso X el Sabio de Alicante en un entorno totalmente renovado para la reapertura del que sin duda está llamado a ser, el restaurante del año.

testimonios

Qué dicen de nosotros

“El nuevo Zhu ya deslumbra en Alicante”

«El restaurante Zhu vuelve a transportarte a la esencia de la gastronomía asiática y lo hace en un entorno renovado, sencillo pero con mucha elegancia.»

El Periódico de Aquí

“Zhu consigue hacerte sentir bien”

«Con una cocina sutil y un gran ambiente, el nuevo Zhu no deja lugar a dudas. Alicante necesitaba volver a tener este restaurante asiático de referencia. «

Viu València

Av. Alfonso X El Sabio, 6 (ALICANTE)

RESERVAS

Tel. 865 714 367

LUNES – DOMINGO
11:30h – 16:30h
19:30h – 00:00h